Wat is ijskoffie?

Wat is ijskoffie precies?

IJskoffie is een koude koffiedrank, meestal op basis van espresso of sterke koffie, geserveerd met ijsblokjes, melk en naar wens een smaakmaker zoals siroop of suiker. Waar een traditionele koffie verwarmt, is ijskoffie bedoeld om te verfrissen — zonder in te leveren op smaak of energieboost.

Het drankje vindt zijn oorsprong in warme klimaten waar men toch van koffie wil genieten, maar dan op een lichtere, koelere manier. Inmiddels is ijskoffie wereldwijd ingeburgerd, met talloze variaties van basic iced americano tot rijk versierde frappes met slagroom en siroop.

De populairste soorten ijskoffie

Hoewel er oneindig veel creatieve combinaties bestaan, zijn dit de meest voorkomende typen:

Iced Americano

Espresso + koud water + ijs. Simpel, zwart en krachtig.

Iced Latte

Espresso + koude melk + ijs. Zachter van smaak, vaak met een zoete twist.

Frappé / Frappuccino-stijl

Een blend van koffie, melk, ijs en smaakmakers (karamel, vanille, chocola), vaak gegarneerd met slagroom.

Cold Brew

Langdurig koud gezette koffie, niet te verwarren met ijskoffie (die wordt gezet met heet water). Minder bitter, meer body.

Waarom is ijskoffie zo populair?

• Ideaal voor warme dagen: Verkoelend en energiek tegelijk
• Visueel aantrekkelijk: Vooral met toppings of in transparante glazen
• Social media-waardig: IJskoffie doet het goed op foto en story
• Ruimte voor creativiteit: Oneindig te variëren met melk, siropen, kruiden of alcohol
• Consumenten zoeken naar beleving: Een ijskoffie voelt luxer dan een gewone zwarte koffie
  
  

IJskoffie in de horeca

Steeds meer horecazaken — van strandtent tot boutiquehotel — zetten ijskoffie prominent op hun kaart. Het is een slimme toevoeging voor ondernemers die:

✔ Hun kaart willen vernieuwen met een product dat luxe uitstraalt
✔ De gemiddelde besteding per gast willen verhogen
✔ Iets willen aanbieden dat visueel aantrekkelijk én snel te serveren is

Een goed geserveerde ijskoffie is laagdrempelig, maar heeft de uitstraling van een luxe koffiespecialiteit. En: met de juiste voorbereiding is het binnen seconden te serveren.

Wat is het verschil met cold brew?

Hoewel beide koud geserveerd worden, zit er een wezenlijk verschil in bereiding:

• IJskoffie wordt “warm gezet” (espresso of koffie) en daarna gekoeld
• Cold brew wordt met koud water gezet, over een langere periode (8-24 uur)

Cold brew is zachter en iets zoeter van smaak, maar ijskoffie is sneller te bereiden en toegankelijker in de horeca.

Veelgestelde vragen (FAQ)

Is ijskoffie altijd met melk?
Nee, het kan ook zwart worden geserveerd — net als gewone koffie. Melk (en alternatieven zoals havermelk) zijn optioneel.

Zit er cafeïne in ijskoffie?
Ja, tenzij je een cafeïnevrije variant gebruikt. De hoeveelheid hangt af van het type koffie.

Kun je ijskoffie ook alcoholisch maken?
Zeker! Denk aan een Frozen Espresso Martini of een scheutje amaretto of koffielikeur voor een luxe dessertdrankje.

💡 IJskoffie serveren zonder gedoe?

Bij Freddi D’Oro helpen we horecaondernemers om binnen seconden een luxe ijskoffie te serveren — zonder barista of ingewikkelde bereiding.
Met onze oplossing voeg je eenvoudig iets bijzonders toe aan je menukaart, mét hoge marge en minimale inspanning.

👉 Meer weten? Bekijk hoe onze IJskoffie-oplossing werkt voor horeca →