IJskoffie is al een populaire keuze op warme dagen, maar met een goede topping wordt het pas echt een traktatie. Voor de gast zorgt een topping voor extra smaak, beleving én visuele aantrekkingskracht. Voor de ondernemer biedt het een kans om de verkoopprijs te verhogen — met minimale extra kosten.
In dit artikel ontdek je welke toppings het goed doen in de horeca, en hoe je ze slim inzet om je ijskoffie-aanbod te versterken.
De klassieker. Romig, luchtig en visueel aantrekkelijk. Werkt goed in combinatie met karamelsiroop, chocolade of kaneel.
Tip: Gebruik een hoge topping om het glas optisch voller te maken — dit verhoogt de waardebeleving.
Geeft een zoete, warme smaak. Goed te combineren met latte-achtige ijskoffie. Serveer het als swirl door het glas of als topping over de slagroom.
Maakt het extra indulgent. Je kunt variëren tussen melkchocolade, pure chocolade of zelfs witte variant.
Extra tip: Voeg chocoladekrullen of -snippers toe voor textuur.
Een knipoog naar de basis van het drankje. Leg er één of twee op de slagroom — het geeft een herkenbare, stijlvolle touch.
Gemakkelijk strooibaar en geur- én smaakversterkend. Werkt goed in cappuccino-achtige varianten of seizoensspecials.
Iets minder standaard dan slagroom, met een lichtere textuur. Ideaal voor wie visueel wil verrassen zonder zwaar te serveren.
Elke topping kost een paar cent, maar verhoogt de verkoopprijs met gemak met €0,50 tot €1,00. Zeker wanneer je het presenteert als een "upgrade", zoals:
Met de oplossing van Freddi D’Oro serveer je in seconden een perfect gekoelde ijskoffie die zich uitstekend leent voor afwerking met toppings. Dankzij de constante kwaliteit en eenvoudige bereiding kun je je volledig richten op presentatie en upsell.