Waar let je op bij het kiezen van een IJskoffiemachine voor je horecazaak?

Het kiezen van de juiste ijskoffiemachine is een belangrijke beslissing voor horecaondernemers die willen inspelen op de vraag naar koude koffiedranken. De juiste keuze hangt af van je type zaak, werkwijze en servemoment. In dit artikel lees je waar je op moet letten bij het selecteren van een systeem dat écht bij je past.

Hoeveel volume wil je draaien?

De eerste vraag is: hoeveel glazen ijskoffie verwacht je te verkopen per dag? Voor een terras met veel doorloop of een to-go locatie is een systeem met hoge output belangrijk. Dispensers en slushmachines zijn in dat geval de meest efficiënte keuze.

Heb je slechts af en toe een bestelling? Dan kun je ook werken met een handmatige blenderopstelling of een volautomaat met cold coffee-functie.

Wie maakt de drankjes?

Heb je getraind personeel of veel wisselingen? Een dispenser of slushmachine is dan ideaal: één handeling en klaar. Geen baristavaardigheden nodig.

In een koffiebar of restaurant waar maatwerk belangrijk is, kan een blender of handmatige bereidingswijze juist beter aansluiten – al vraagt dit wel meer tijd per drankje.

Hoe belangrijk is presentatie?

Voor locaties met een sterke focus op gastbeleving en uitstraling – denk aan hotels, cocktailbars of dessertconcepten – is de visuele impact van de drank belangrijk. Slushmachines en glazen dispensers trekken aandacht en stimuleren impulsaankopen.

Wil je snelheid boven uitstraling? Dan is een compacte, gesloten dispenser of volautomaat mogelijk praktischer.

Welke smaakbeleving wil je bieden?

Een blender biedt maximale vrijheid in smaakopbouw, maar kost tijd. Een dispenser of slushmachine werkt met een vaste receptuur en geeft consistent resultaat.

Vraag jezelf af: wil je één herkenbare ijskoffievariant verkopen, of juist een wisselend aanbod met variaties en seizoenssmaken?

Onderhoud en reiniging

Alle systemen vragen onderhoud, maar de intensiteit verschilt. Dispensers zijn snel te reinigen en geschikt voor dagelijks gebruik. Slushmachines vragen dagelijks uitspoelen van het systeem.

Hoe eenvoudiger het onderhoud, hoe lager de foutkans én hoe sneller je weer operationeel bent. Informeer bij aanschaf altijd naar de schoonmaakfrequentie en -instructies.

Een goede ijskoffiemachine sluit aan op jouw proces, personeel en type gast. Door vooraf scherp te kijken naar capaciteit, gemak en presentatie, maak je een keuze waar je op kunt bouwen.

Wil je hulp bij het kiezen van een systeem dat past bij jouw zaak? 
Freddi D’Oro helpt je graag oriënteren – met heldere uitleg en praktische ondersteuning.